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こんにちは、suuです。
仕事復帰してから、平日の食事作りがバタバタ…
栄養面大丈夫かな？と不安だったんですが、「ぬか漬け」のおかげで不安が解消されてきました^^
でもぬか漬けって、毎日かき混ぜなきゃいけないんだよね？ちょっと大変そう…
わたしもそんな風に思ってましたが、「ぬか床スタートセット」なら届いたその日に即漬けられて、毎日かき混ぜる必要なし！専用容器も必要なしで超簡単なんです！
ってことで、さっそくぬか漬けのある暮らしをはじめてみました♪
今回は毎日混ぜなくてもいい！はじめての「ぬか漬け」におすすめな簡単「ぬか床スタートセット」をご紹介します。レビューもめちゃ高〜！
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ぬか漬けデビューしたいなら、初心者向け簡単「ぬか床スタートセット」がおすすめ
「ぬか漬け」気になるけど「何を揃えたらいいの？どうやって作るの？管理方法は？」等、全然わからない…。
そんな初心者さんには、「冷蔵庫で育てる熟成ぬか床」がおすすめ！ぬか床が完成した状態で届くから、即野菜を漬けられるんです！
ガイドブック付きだから、ぬか漬け初心者のわたしでも安心してはじめられました。
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さっそくぬか床が届いてから食べるまでの流れをお伝えしますね＾＾
1.ミニマム梱包で「ぬか床」が届く
「あれ？本が届いた？」って勘違いするくらい、ミニマムな梱包でぬか床が届きました。
本のような薄さ。
シンプルなパッケージがかわいい。
2.初心者でも安心！ガイドブック付
初心者だからガイドブックがあると安心！デザインもかわいいです。
3. 野菜を切る
はじめてのぬか漬けは、かぶ・きゅうり・なす・にんじんの4種類にしてみました。ガイドブックに書いてあるとおり、野菜を塩もみ＆カット。
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4.ぬかに野菜を埋める
さっそくカットした野菜をぬかに埋めていきます。
はじめてぬかを触りましたが、ふわふわやわらかい！土を触っているような感覚でおもしろいです^^
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5.冷蔵庫で寝かす
あとは冷蔵庫で寝かすだけ！冷蔵庫でも場所を取りません^^
3回目までは6時間（最初は漬かりやすいため）、4回目からは10時間漬けたら食べられます。
たとえば夜食べたいなら、昼または朝漬ける感じです。
出来上がりの時間を逆算して野菜を漬けなきゃいけないのが、慣れるまでちょっと大変かなと感じました。
でももし長時間漬けすぎちゃって辛くなったら、チャーハンにするといいみたいです！
6.完成！ぬか床から取り出して軽く洗う。
はじめてのぬか漬け、完成！すこししんなりしてるのわかりますか？
野菜切って、ただ入れただけで完成！簡単！
7.試食。はじめてでもおいしくできた！
おぉ、ちゃんとぬか漬になってる！味もおいしい〜！すごく好みでした。はじめてなのにこんなに簡単にできちゃうなんて、感動です。
以下、野菜の感想です♪
きゅうり→パリポリ！いちばんおいしい！
かぶ→しんなりしておいしい！
なす→ん〜、なす感が強いかな。ガイドブックには水なすの方が向いてると書いてたので、次は水なすにしてみよう。
にんじん→おいしい！けど、皮ありにしたから、にんじん感が強かった。次は皮なしにしてみよう。
3歳・1歳の子どもには、きゅうりが大人気！たくさん食べるには塩分がちょっと気になるので、1日1〜2切れ程度あげてます。夫にも好評でしたよ〜♪
夕食の箸休めとして食べたり、お弁当に入れたり、すでにぬか漬けが欠かせない存在に！食卓にあるとホッとします。
ぬか漬けがカラダにいい理由
ぬか＝米ぬかにはビタミンとミネラルがたくさん含まれています。
引用：楽天ショップ こうじや里村 ページより
きゅうりを漬けたら、ビタミンB1が約8.7倍、ミネラル量も約3倍以上に増えるそうです。
ぬか漬けにするだけで、普通に食べるより栄養価が高くなるなんてすごいですよね。発酵食品ってすばらしい…
毎日ちょっとずつ漬けて、食べて、健康なカラダを目指していきたいです。
ホントに毎日かき混ぜなくてもいいの？
冷蔵庫で保管するタイプのため、急にぬかの状態が変化することはないとのこと。
なので、3〜4日に1回かき混ぜる程度でOK！（漬けはじめの1週間は毎日かき混ぜる方がいいとのことです。）
しばらく留守にするときどうしたらいい？
1週間留守にする場合は、野菜を全部出してチルド室に入れておくだけでOK！
1週間以上お休みしたい場合は、”冷凍庫”で保存。再開したいときは、自然解凍後、再度使えるようになります。
はじめてのぬか漬けは手軽なスタートセットが安心！
おいしくて、簡単ヘルシーなぬか漬け。
家族の健康にもひと役かってくれそう〜と期待しています。
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